Serviettenlknödel böhmische Art, ca.35g/St

Zubereitung:

Kombidämpfer: Semmelknödel auf die Gitterroste legen und bei 95°C für ca. 20 Minuten dämpfen lassen .Semmelknödel niemals direkt ins Wasser geben.

Kochtopf: Über einem mit ca. 250ml Wasser gefülltem Topf ein Sieb hängen (oder ein tief hängendes Tuch spannen). Wenn das Wasser kocht, die gewünschte Anzahl Semmelknödel in das Sieb nebeneinander legen. Im geschlossenen Topf ca.8 Minuten dämpfen lassen. Die Semmelknödel dürfen nicht mit dem Wasser in Berührung kommen.