TIPP: Das Carpaccio gefroren (ganz wichtig) auf den Teller oder Platte legen, Folie abziehen und bei Zimmertemperatur auftauen lassen ca. 15 Minuten. Würzen mit Salz & Pfeffer, Olivenöl & Balsamico, darüber gehobelten Parmesan. Sehr lecker auch mit Rucola, feinen Tomatenwürfeln oder gehobeltem Trüffel.