Schaufelstück am Knochen /Flat Iron ca.4,5kg/Stk.

Das Schaufelstück,auch Flat Iron genannt, stammt aus der Schulter des Rindes. Er begeistert durch gleichmäßige Marmorierung, intensiven Eigengeschmack und eine zarte Textur. Beim Garen bleibt das Fleisch saftig. Denn das intramuskuläre Fett schmilzt gleichmäßig und sorgt so für einen besonders aromatischen Genuss.